茄子入りゴーヤチャンプル

もうゴーヤの季節は終わりだけれど、、、

今年はゴーヤをたくさん食べた。
以前はゴーヤと言えば沖縄だった。
が、最近は地元でも栽培している人が増えてきて、有難い事によく頂く。
ゴーヤチャンプルの作り方も様々のようだけど、茄子を入れると美味しいと聞きトライしてみた。

うん、おいちい～♪
なかなかの美味☆

我家のゴーヤチャンプルは味噌仕立て。
醤油味も美味しいけれど、味噌の方が苦味が和らぐとか。
鰹節を入れる時には、ニャンズがいないかどうかを辺りを確かめる。
もし近くにいたら、臭いを嗅ぎつけておねだりしにやってくるもの。
鰹節は塩味が強いからね、上げれないの～ゴメン

ピノや、そんな目で見つめられるとフラフラ～としちまいそう。